Polarfisk produserer varemerket: Sturgeon Caviar

Arctic Black Sturgeon Caviar produseres av rognen fra sibirstør. Den kommer opprinnelig fra elveløpene i nord-østlige deler av Russland. Sibirstør kan bli 60 år og opptil 210 kg. Dette er den mest populære russiske caviaren.

Arctic Gold Sturgeon Caviar produseres av rognen fra Sterlett. Sterlett eller småstør er en av de mindre artene i gruppen stører. Den kan bli 16 kg tung og 100–125 cm lang. Russisk caviar fra Sterlett er svært eksklusiv.

Arctic Diamond Sturgeon Caviar produseres av rognen fra russisk stør. Russisk stør kalles også diamantstør og kan bli over 2 meter lang. Caviar fra russisk stør er vår mest eksklusive russiske caviar med en vidunderlig smak og aroma.

Arctic Black Sturgeon Caviar produseres av rognen fra sibirstør. Den kommer opprinnelig fra elveløpene i nord-østlige deler av Russland. Sibirstør kan bli 60 år og opptil 210 kg. Dette er den mest populære russiske caviaren.

Arctic Black Sturgeon Caviar er en grå og sort caviar som kommer fra fra sibirstør. Smaken ligner på Osetra Caviar. Perlene er i middels størrelse, med en øm struktur som får caviaren til å smelte på tungen. Arctic Black Sturgeon Caviar har en subtil nøtte-smak med hint av sjøtang.

Arctic Gold Sturgeon Caviar produseres av rognen fra Sterlett. Sterlett eller småstør er en av de mindre artene i gruppen stører. Den kan bli 16 kg tung og 100–125 cm lang. Russisk caviar fra Sterlett er svært eksklusiv.

Arctic Gold Sturgeon Caviar fra Sterlett har mindre egg med en eksklusiv smak som minner om Sevruga Caviar. Polarfisk sitt landbaserte oppdrettsannlegg betyr at vi kan kontrollere vanntemperatur og stabilitet i foring for å få maksimal kvalitet på caviaren.

Arctic Diamond Sturgeon Caviar produseres av rognen fra russisk stør. Russisk stør kalles også diamantstør og kan bli over 2 meter lang. Caviar fra russisk stør er vår mest eksklusive russiske caviar med en vidunderlig smak og aroma.

Arctic Diamond Sturgeon Caviar har større mer gyldne og møre egg og er vår mest eksklusive caviar. Smaken minner om Beluga Caviar. Arctic Diamond Sturgeon Caviar leveres som “Malossol” med mindre salt for å fremheve den eksklusive nøtteaktige smaken.

Polarfisk har store fordeler som følge av beliggenheten i Bjerangsfjorden i Meløy i Nordland. Tilgang til rikelig med friskt og rent norsk fjellvann, samt tilgang til rimelig og bærekraftig vannkraft er viktige bidragsytere til høy kvalitet.

Polarfisk har opparbeidet en betydelig kompetanse på oppdrett av stør og foredling av caviar fra støren. Selskapet benytter spesialutviklet fôr og regulerer temperaturen i anlegget for å sikre optimale vekst- og gyteforhold.